Paolo und Guido Sartirano leiten das Geschäft mit Weisheit und Respekt für die Tradition und die Geschichte dieses wundervollen Unternehmens. Sie repräsentieren die vierte Generation - mit einem scharfen Blick auf die Werte, die sie von ihren Vorfahren gelernt haben: Beständigkeit, Authentizität und Innovation.
Der Barbaresco wird genauso wie der Barolo aus 100% Nebbiolo hergestellt. Die Erntezeit für die spät reifende Nebbiolo-Traube ist meist erst im Oktober. Ihren Namen hat sie vom Nebel («nebbia»), der im Herbst bereits häufig die Weinberge bedeckt. Der San Silvestro Barbaresco ist samtig weich und unverkennbar ein absoluter Piemont-Klassiker mit sehr gutem Lagerpotential.
Traubensorte
Nebbiolo
Alkoholgehalt
14.0% Vol.
Geniessen bis
2025
Passt zu
Auberginenlasagne, Bistecca Fiorentina, Risotto piemontese, rezente Käse
Tradition, Innovation und Leidenschaft
Zusammengefasst lautet die Philosophie von San Silvestro: Tradition, Innovation, Leidenschaft, Technologie, Qualität. Dieses Weingut befindet sich in Novello, im Herzen des Barolo-Gebiets im Piemont.
Gransernu bedeutet im Piemontesischen «der Auserlesene». Sorgfältig selektionierte, am Stock getrocknete Barbera-Trauben ergeben einen konzentrierten, vollmundigen Appassimento-Wein. Mit Noten von Dörrfrüchten, Pflaumen und Kirschgelee, samtigen Tanninen und langem Abgang.
Traubensorte
Barbera
Alkoholgehalt
14.0% Vol.
Geniessen bis
2031
Passt zu
gegrilltem Gemüse, Risotto mit Steinpilzen, reifem Hartkäse
Beständigkeit und Authentizität
Paolo und Guido Sartirano leiten in 4. Generation das Unternehmen mit grossem Respekt vor den Traditionen. Darum denken sie selbst bei ihren substanziellen Investitionen in die Zukunft immer auch an jene Werte, die sie von ihren Vorfahren mit auf den Weg bekommen haben: Beständigkeit, Authentizität und Innovation. Jedes Glas verkörpert diese drei Prinzipien, jedes Glas widerspiegelt die Einzigartigkeit dieser grossartigen Gegend.
