Cabernet Franc: wichtiger Bestandteil der klassischen Bordeaux-Mischung
Die Edelrebe spielt eine entscheidende Rolle in den legendären Bordeaux-Blends. Ihre Fähigkeit, Weinen geschmeidige Struktur und aromatische Tiefe zu verleihen, macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler grosser Weine. In der Assemblage mit Merlot und Cabernet Sauvignon zeigt sie ihre ganze Klasse und Komplexität. Cabernet Franc bringt Eleganz und Frische mit, die das Gesamtbild des Weines bereichern und abrunden können. Er steuert würzige Noten und eine lebendige Säure bei, die die oft kräftigen Tannine des Cabernet Sauvignon ausbalancieren. Zudem verleiht er dem Merlot, der für seine weiche Frucht bekannt ist, eine zusätzliche aromatische Dimension und Struktur.
Welche Merkmale definieren die Cabernet Franc Traube?
Die Beeren des Cabernet Franc zeichnen sich durch ihre dünne, tief dunkelblaue Schale und ihr intensives Aroma aus. Sie sind klein, reifen früher als Cabernet Sauvignon und bringen Weine mit niedrigerem Tanningehalt hervor. Ihre Aromen reichen von roten Früchten wie Himbeeren und Johannisbeeren bis hin zu würzigen Noten von Paprika und Pfeffer. Die anpassungsfähige Rebsorte gedeiht problemlos in verschiedenen Klimazonen.
Welchen Ursprung hat die Cabernet Franc Rebe?
Cabernet Franc ist seit dem 17. Jahrhundert bekannt. Als seine Heimat gilt die Region des heutigen französischen Baskenlands. Von dort fand die Edelrebe ihren Weg nach Bordeaux und ins Tal der Loire. Sie ist eine der Elternsorten des Cabernet Sauvignon und gehört zu den historischen Rebsorten der Grande Nation. Die genetischen Spuren des Cabernet Franc deuten darauf hin, dass seine Ursprünge in sehr alten Wildreben liegen. Das wiederum dürfte seine lange historische Entwicklung im Weinbau belegen.
Wo wird Cabernet Franc heutzutage angebaut?
Einst vornehmlich in den kühlen Zonen des Bordelais beheimatet, hat Cabernet Franc in Weinbergen überall auf der Welt Fuss gefasst. Seine Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Klimata und Terroirs ermöglicht den Anbau in beeindruckend vielen klimatisch und geologisch unterschiedlichen Regionen, aktuellen Schätzungen zufolge auf insgesamt rund 55.000 Hektar Rebfläche.
| Land | Anbaugebiet(e) | Stilistik und Verwendung |
|---|---|---|
| Frankreich | Loire, Bordeaux | Eleganz, frische Säure, würzige Noten, oft als Teil von Bordeaux-Blends. Gelegentlich auch als Cabernet Franc Rosé |
| Italien | Toskana | Vollmundig, fruchtig, samtige Tannine, oft als Teil von Supertoskanern |
| USA | Kalifornien | Kräftig, fruchtig, reife Beeren, oft als reinsortiger Wein oder Meritage (Assemblage im Bordeaux-Stil) |
| Südafrika | Coastal Region, Stellenbosch | Konzentrierte Frucht, würzige Noten, gute Struktur, oft in den an Bordeaux orientierten Cape-Blends |
| Spanien | Ribera del Duero, Kastilien-León, Katalonien | Intensive Frucht, würzige Noten, kräftige Struktur, oft in Cuvées |
| Chile | Colchagua Valley, Maipo Valley | Fruchtig, würzig, samtige Tannine, oft in Blends im Bordeaux-Stil |
| Argentinien | Mendoza, Salta | Fruchtig, würzig, gute Struktur, oft reinsortig oder als Verschnitt |
Cabernet Franc Weine bei SCHULER im Überblick
Der Einfluss des Cabernet Franc gleicht einem roten Faden, der von den klassischen Ufern des Bordeaux bis zu den sonnenverwöhnten Hügeln Südafrikas reicht – eine Rebsorte, die in ihrer Vielseitigkeit die Essenz grosser Terroirs einzufangen vermag. Dies zeigen diese ausgewählten Weine aus unserem Sortiment.
Ein wunderbarer Canon Fronsac, der die Eleganz vergangener Zeiten und die Kraft des Terroirs in sich vereint. Er ist der Aristokrat unter den Rotweinen: tiefgründig, vielschichtig und mit einer Aura von Raffinesse. Reife Kirsche, Schwarze Johannisbeere und ein Hauch von Vanille umschmeicheln den Gaumen nachhaltig. Ein Wein, der die klassische Bordeaux-Cuvée aus Merlot und den beiden Cabernets perfekt in Szene setzt.
Ein toskanischer Traum, eingefangen in rubinrotem Glanz. Diese italienische Cuvée im Bordeaux-Stil, komponiert aus Cabernet Franc, Petit Verdot und Cabernet Sauvignon, entfaltet eine Aura von Magie. Schwarze Beeren, ein Hauch von Pfeffer und die sanfte Umarmung von weichem Tannin geleiten die Sinne auf eine Reise durch die sonnenverwöhnten Hügel der noch jungen, aber bereits weltberühmten Bolgheri-Weinregion.